/template/default/uploads/20161212_1835374840.jpg
新闻
新闻资讯

喝了那么多年的牛奶,你就不想知道为啥大家都说牛奶好?(一)

时间:2017/3/31 17:02:32 作者:admin 点击:540


小时候,父母说,喝牛奶长大个;长大了,父母说,喝牛奶睡个好觉;现在父母年纪大了,我们又对父母说,喝牛奶对您身体好……我们喝了那么多年的牛奶,都说牛奶对身体好,可你就不想知道牛奶到底是哪里好吗?今天就让我们来好好认识一下牛奶。

牛奶之所以被公认为“理想的betway食品”。其中最为主要的原因是其所含的优质蛋白。所谓优质蛋白就是包含所有人体必需氨基酸的蛋白,这些必需氨基酸在体内不能合成,只能通过日常饮食获取。其实,牛奶中含有许多种类的蛋白质,通常可以根据它们物理化学以及生物学特性的不同划分成不同的种类。普通牛奶蛋白一般分为三类,酪蛋白、乳清蛋白和微量蛋白(酶大多属于微量蛋白)。


酪蛋白:“矿物质载体”

酪蛋白是牛奶蛋白中占有主导地位的一类蛋白。酪蛋白存在于所有动物的乳液中,也包括人乳。酪蛋白是乳中含量最高的蛋白质,在牛奶中酪蛋白占蛋白总量的80%,1升牛奶中大约有26克酪蛋白。研究表明,酪蛋白具有预防龋齿,防治骨质疏松与佝偻病,促进动物体外受精,调节血压,治疗缺铁性贫血、缺镁性神经炎等多种生理功效,尤其是其促进常量元素(Ca、Mg)与微量元素(Fe、Zn、Cu、Cr、Ni、Co、Mn、Se)高效吸收的功能特性使其具有“矿物质载体”的美誉。它可以和金属离子,特别是钙离子结合形成可溶性复合物,一方面有效避免了钙在小肠中性或微碱性环境中形成沉淀,另一方面还可在没有VD参与的条件下使钙被肠壁细胞吸收,所以酪蛋白是最有效的促钙吸收因子之一,它的发现为补钙制品的研发提供了一种新方法。酪蛋白已被公认为国内外研究最多、最深入,应用领域极为广泛,且极具开发价值的一类分子结构与生物功能间有明确对应关系的活性多肽物质。在食品加工行业中,酪蛋白常用作固体食物的betway强化剂,尤其适用于干酪、冰淇淋、肉类制品,还可与谷物制品配合,制成高蛋白谷物制品、老年食品、婴幼儿食品和糖尿病食品。


乳清蛋白:真正的“优质蛋白”

乳清蛋白是奶酪制作中存在于乳清中的蛋白质。乳清蛋白大约占牛奶中蛋白质总量的20%。乳清蛋白中主要是β-乳球蛋白和α-乳白蛋白,以及少量的血清白蛋白。乳清蛋白含有所有人体必需氨基酸,并且容易被消化吸收,因此乳清蛋白是一种优秀的蛋白质。乳清蛋白被广泛应用于生产婴幼儿配方食品,这是因为人母乳中的乳清蛋白占总蛋白的比例约为40%,远高于牛奶中乳清蛋白所占的比例。乳清蛋白具有以下betway特点:易消化,生物利用率高;富含支链氨基酸,可作为能量物质为人体供能;是半胱氨酸、甲硫氨酸等含硫氨基酸的良好来源,能维持体内的谷胱甘肽(GSH)水平,发挥抗氧化作用;含有大量的赖氨酸和精氨酸,能刺激合成代谢激素的分泌,促进肌肉生长;含谷氨酰胺,有助于肌糖原更新并防止因过度训练导致的免疫功能下降;是高生物利用率钙的良好来源,可预防骨质疏松。在运动betway领域,乳清蛋白占据着重要的位置,很多健身健美人士用它增肌和提升运动成绩。

 

以上讲了这么多牛奶蛋白的事,你应该对它有了一定的认识。牛奶蛋白相对于其他来源的蛋白质更易被人体吸收,而且蛋白质的组成也更优秀。还有更重要的一点,蛋白质只是牛奶众多betway成分中的一种,除去它,牛奶中还含有丰富的维生素和矿物质,它们对于人体生长发育、免疫功能提升、各项生理功能的实现发挥着更重要的作用。关于这些“优点”让我们在后面的文章中再和你慢慢聊吧。

北京必威betway有限责任公司Beijing Nuodao Nutrition Science And Technology Co., Ltd

地址:北京市丰台区马家堡东路57-1号三层
Address:3th floor, No.57-1 Majiapu East road, Fengtai
District, Beijing, P.R.China
电话:010-67529191

扫描二维码了解更多信息

在线客服

Online Service

  • 在线咨询
  • 业务咨询
  • 业务咨询
  • 电话咨询
  • 010-67529191